Vegānu paprikas siers

šis vegānu siers ir īpašs ar to, ka tā pagatavošanai neizmanto riekstus un soju. Rezultāts ir apbrīnojams. Pikants aromatizēts siers ar kūpinātu paprikas garšvielu un vieglu saldumu vairāk atgādina garšvielu vai pastu, taču pateicoties labi sasmalcinātai struktūrai, to var izmantot jebkur, kur parasti tiek izmantoti piena sieri.

Kur lietot? Kad Jūs vēlaties pikantu paprikas garšu uz kraukšķīgajām maizēm vai brokastu sviestmaizēm, kā arī piešķirt jaunu garšu sautējumiem vai makaroniem, šis siers ir ideāls. Tam nav glutēna, kas raksturīgs tradicionālajiem sieriem, tāpēc Jums pēc ēšanas nebūs smaguma sajūtas. Šis siers ir izgatavots tikai no augu sastāvdaļām un tā ir veselīga izvēle ne tikai vegāniem, bet visiem siera cienītājiem.

Jums vajadzēs:
1 glāzi ūdens
1 glāzi auzu pārslu (vai jau sasmalcinātu miltu)
1 tvaicētu saldo kartupeli
1 ceptu marinētu sarkano papriku
0,5 tējkaroti pārtikas rauga
1 ēdamkaroti kūpinātas paprikas pulvera
2,5 tējkarotes sāls,
0,5 tējkaroti balto piparu
1 tējkaroti sīpolu pulvera
1 tējkaroti ķiploku pulvera
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 papildu glāzi ūdens (ielej pirms visu sastāvdaļu malšanas)

Lai pagatavotu agara želeju, Jums vajadzēs:
1,3 glāzi ūdens
2,5 ēdamkarotes agara pulvera

Pagatavošana:
1. Ja izmantojat auzu pārslas, tās vispirms sasmalciniet tās ar jaudīgu blenderi vai kafijas dzirnaviņās.
2. Ja izmantojat jau samaltas auzu pārslas, tad ielieciet tās kopā ar pārējām siera sastāvdaļām blenderī. Labi samaļ, lai masa būtu viendabīga. Atliek malā.
3. Sāciet agara želejas sagatavošanu. Nelielā katlā ielejiet norādīto daudzumu ūdens un agara pulvera, maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina temperatūru. Nepārtraukti maisa, līdz maisījums kļūst šķidrs un biezs (apmēram 4 minūtes).
4. Ielej agara maisījumu blenderī ar siera masu un visu atkal samaļ.
5. Tūlīt salejiet sieru vēlamās formas plastmasas traukos, uzlieciet vāciņus un uz pusstundu ievietojiet ledusskapī.
6. Pēc izņemšanas no ledusskapja apgrieziet trauciņus un uzmanīgi izņemiet sieru. Sagrieziet un pasniedziet. ledusskapī siers paliek svaigs apmēram nedēļu.

Recepte no emuāra „Pati sau”