Bauck Hof ir mājās gatavota melnā maize bez glutēna

„Maize bija ļoti garšīga, tieši tāda, kāda man patīk, arī ciemiņi to novērtēja ļoti labi, es tik tikko paguvu noķert brīdi, kad viss nav apēsts, lai varētu nofotografēt receptei. Gatavošana ir ļoti vienkārša, es domāju, ka izdosies visiem! Vai man atkārtot? Tieši tā! ”- par Bauck Hof melno maizi raksta blogere Jeļena.

Jums būs nepieciešams (750 g maizei):
1 paciņa Bauck Hof maisījums melnai maizei bez glutēna
9 g sausa rauga,
350 ml remdena ūdens,
nedaudz eļļas.

Miltu maisījumu sajauc ar sauso raugu, pievieno 350 ml remdena ūdens (ja izmanto mitru raugu, vispirms to izšķīdina ūdenī) un visu sajauc 5 minūtes. (maisītājā ar mīcīšanas uzgali). Iegūto masu ievieto eļļotā cepamajā formā, izlīdzina virsmu ar mitrām plaukstām, ieziež ar eļļu, ar nazi vai lāpstiņu pārgriež gareniski pa vidu un atstāj siltā vietā uz 15 minūtēm, pārklātu ar plēvi. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 225ºC temperatūrā (vēlams ar sildīšanu no augšas un apakšas) apmēram 50 minūtes. Izņem no cepamās formas un ļauj atdzist uz restītēm.

Garšīgi!