Austrumu garša - humuss

Jums vajadzēs:
200 - 250 g turku zirņu, kas iemērkti uz nakti (vai izdīguši, ja laiks atļauj) un vārīti;
1 vidēja citrona sula (vai tikai puse citrona);
2 - 3 ēdamkarotes sezama pastas Tahini;
1 sasmalcināta ķiploka daiviņa (ja Jums tas negaršo, nelieciet);
pāris ēdamkarotes kvalitatīvas, auksti spiestas olīveļļas;
puse tējkarotes maltu ķimeņu (varat arī nelikt);
sāls pēc garšas;
kūpinātas paprikas garšvielas (vai parasta paprika), pārkaisīt pirms pasniegšanas.

Viss gardā humusa noslēpums ir secība, kādā Jūs saliekat sastāvdaļas pārtikas smalcinātājā / blenderī. Vispirms pievienojiet Tahini un citronu sulu un maliet dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet vārītus turku zirņus, eļļu, ķiplokus, ķimenes, sāli. Atkarībā no izmantotās ierīces Jums, iespējams, būs jāpielej nedaudz ūdens, bet tikai minimāli, lai blenderis darbotos. Samaisiet līdz viendabīgai masai. Pirms pasniegšanas pārlejiet vēl vienu olīveļļas tējkaroti, bagātīgi apkaisiet ar kūpinātās paprikas garšvielu.

Ir ļoti garšīgi pasniegt humusu ar svaigiem dārzeņiem - burkāniem, papriku, gurķu strēmelēm kā uzkodu / mērci. Ļoti garšīgs kā maizes sviests. Šai pamatreceptei varat pievienot arī vārītas bietes vai spinātus - Jūs iegūsit fantastiskas garšas un krāsas humusu. Nebaidieties eksperimentēt.

Recepte no emuāra „every special day”.