Saulē kaltētu tomātu mērce

„Vegānu pesto mērces (gan zaļas, gan sarkanas) ir grūti atrast, bet pagatavot to mājās ir vieglāk par vieglu. Turklāt netiek iekļautas nevajadzīgās sastāvdaļas - skābuma regulatori, visa veida etiķi utt. šī ir ļoti, ļoti garšīga ar maizes šķēli vai arī ar makaroniem, ”stāsta„Žalia gentis”emuāra autore Irmina, kura dalās ar perfekti garšīgu saulē kaltētu tomātu mērces recepti.

Jums vajadzēs:
150 g saulē kaltētu tomātu,
80-100 g tofu,
4-5 ēdamkarotes olīveļļas,
30 g Indijas riekstu (pēc izvēles),
šķipsniņu nerafinēta sāls,

Ielieciet tomātus siltā ūdenī un atstājiet vismaz 60 minūtes. Ja pēc mērcēšanas tie izrādās nepietiekami mīksti, varat pievienot papildus karstu ūdeni un atstāt vēl dažas minūtes. Pēc tam nokāsiet, ieberiet blenderī un sasmalciniet kopā ar sagrieztu tofu, olīveļļu un sāli.

Konsistence ir gaumes jautājums. Jūs varat smalcināt līdz biezenim, un Jūs varat atstāt lielākus gabalus mērcē. Ja tiek izmantotas Indijas rieksti, tos vajadzētu iemērkt un smalki sasmalcināt. Ja vēlaties tomātu pesto efektu, pievienojiet oregano.