Diļļu un Indijas riekstu pesto

4 porcijām jums būs nepieciešams:

• 80 - 100 g dilles
• 50 g Indijas riekstu
• 60 - 100 ml olīveļļas
• 2 st.st. citronu sula
• 1 ēd.k. uztura rauga pārslas (pēc izvēles, bet ļoti piemērotas vai var aizstāt ar 30-40 g rīvēta cietā siera)
• 2 ķiploka daiviņas
• sāls pēc garšas

Pasniegšana:

• jūsu iecienītākie krekeri vai čipsi (es izmantoju BEGINNINGS bezglutēna burkānu un mandeļu krekerus)

Pagatavošana:

1.  
2. 1. Dillēm nogriežam resnākos kātiņus, ja tādi ir.
3. 2. Visas pesto sastāvdaļas liekam elektriskā blendera bļodā un sasmalcinām līdz vajadzīgajai konsistencei (nav nepieciešams pilnīgi gludi samalt, paliek tikai daži gabaliņi).
4. 3. Ja vēlaties šķidrāku pesto, pievienojiet papildus olīveļļu, līdz iegūta vēlamā konsistence. To var pagatavot kā biezu mērci vai šķidrāku – kā tā saukto iegremdējamo eļļu.
5. 4. Pēc garšas pesto pārkaisa ar sāli un liek traukā, kurā pasniegsim.
6. 5. Pesto ir piemērots pasniegšanai ar iecienītākajiem čipsiem vai čipsiem vai grauzdētu maizi. Es pasniedzu ar bezglutēna burkānu un mandeļu krekeriem.
7. 6. Neapēsto pesto uzglabājam slēgtā traukā ledusskapī, pirms tam pa virsu uzlejot plānu kārtiņu olīveļļas (lai nesatumst). Var uzglabāt līdz pat nedēļai vai arī sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz pusgadam vai pat ilgāk.

Receptes autore: blogere Bez diētas