Itāļu maize Focaccia

Aicinām atklāt saulainās Itālijas garšas un pamieloties ar svaigu olīveļļu – viegli izcepiet itāļu Focaccia maizi mājās.

Nepieciešams:
2 glāzes itāļu miltu (0. tips)
1 tējk. sausā rauga
1 tējk. sāls
1 glāze silta ūdens
sviests
olīveļļa
žāvēts rozmarīns
šķipsniņa jūras sāls
olīvas vai kaltēti tomāti (pēc izvēles)

1. Vakarā sajauc miltus, raugu un sāli, pievieno tiem siltu ūdeni, samaisa ar lāpstiņu. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz nakti ledusskapī.
2. Sagatavoto mīklu 2-3 stundas pirms cepšanas izņem no ledusskapja. Cepešpannu ieziež ar sviestu un apslaka ar lielu daudzumu olīveļļas. Ieliek mīklu uz cepešpannas, izklāj to ar pirkstiem, izveido iespiedumus un apslaka ar olīveļļu. Atstāj uz 2-3–stundām pacelties.
3. Apkaisa ar rupjo jūras sāli, rozmarīnu un pārkaisa ar olīvām vai kaltētiem tomātiem. Cep 30-40 min. cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200ºC.

Foto@itsmevelina.