Cepts tofu ar kariju

Super ātri pagatavojams, ļoti garšīgs un vienkārši ideāls vegānu ēdiens brokastīs.

4 porcijām Jums vajadzēs:
800 g Clearspring zīda tofu
2 ēd. k. sezama eļļas
3 tējk. karija pulvera
3 tējk. kurkumas pulvera
3 ēd. k. Tamari sojas mērces
25 g ingvera saknes (sarīvē un izspiež sulu)
1 laima auglis
110 g kale kāpostu lapas (rupji sagrieztas)
1 vidēju burkānu (mizotu un sagrieztu salmiņos)
2 sīpolu loki (smalki sagriezti)
1 vidēju sīpolu (smalki sagrieztu)
jūras sāli

Pagatavošana:

Sakarsējiet sezama eļļu pannā. Pievienojiet sīpolus un pēc garšas jūras sāli. Cepiet uz lēnas uguns līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet burkānus un kale kāpostus. Labi samaisiet ar divām lāpstiņām. Pielej 1/4 glāzi ūdens un turpina maisīt, līdz kale lapas sāk nogatavoties un burkāni ir mīksti.

Pievienojiet notecinātu tofu un samaisiet. Pievienojiet vēl jūras sāli, kariju un kurkumu. Visu labi samaisa. Ja tofu ir pārāk sauss, pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.

Kad tofu kļuvis mīksts, pievienojiet Tamari sojas mērci un atkal samaisiet. Pēc 7 min. aplejiet ar laima un ingvera sulu. Samaisiet. Izslēdziet siltumu un apkaisiet ar sasmalcinātiem svaigiem sīpolu lokiem.

Garšīgi ar maizi un avokado.

Recepte no www.clearspring.co.uk