Brūno rīsu nūdeļu stir fry ar kraukšķīgu vistas fileju

2–4 porcijām

200 g Clearspring brūno rīsu nūdeļu
100 g sniega zirņu
100 g paprikas
20 g sīpolloku
100 g ķiršu tomātu
2 daiviņas ķiploku
1 ēdamkarote rīvēta ingvera
400 g vistas filejas
50 g kukurūzas cietes
200 g Clearspring sojas mērces
2 ēdamkarotes saldās čili mērces
50 ml kokosriekstu eļļas cepšanai

1.    Nūdeles aplej ar vārošu ūdeni un pēc 7–9 minūtēm nokāš.
2.    Pannā uzkarsē eļļu un 30 sekundes apcep ķiplokus un ingveru, pievieno zirņus, papriku, sīpollokus, tomātus un nūdeles. Strauji maisot, visu apcep 3 minūtes, pievieno 50 g sojas mērces un saldo čili mērci. Apmaisa. Noņem no karstuma.
3.    Vistas filejas sagriež gabaliņos un apviļā pusē kukurūzas cietes.
4.    Pannā ar eļļu liek vistas filejas gabaliņus un cep 3 minūtes no katras puses, pievieno sojas mērci un cep vēl 3 minūtes.
5.    Pievieno atlikušo kukurūzas cieti un maisot cep vēl 2 minūtes.
6.    Apcepto vistu sagriež šķēlītēs.
7.    Šķīvī kārto nūdeles ar dārzeņiem, pāri liek apceptās vistas šķēlītes.

Gatavo: Agate Vanuška-Andruce
Stils: Līva Kārkle-Upeniece
Foto: Anete Rudmieze