Baklažānu rullīši ar marinētu sieru

Jums vajadzēs:
skaistus baklažānus,
Saujiņu sāls
5-6 pusītes saulē kaltētu tomātu.
100 g marinēta biezpiena siera,
olīvu eļļu,
1 ēd. k. bazilika,
koka iesmiņus.

Nomazgā un nosusina baklažānus un sagriež tos gareniski (vēlams) vienāda biezuma sloksnēs - šķēlēs. Saliek uz plastmasas dēlīša un katru šķēli pārkaisa ar sāli. Atstājiet 15 minūtes, lai sāls noņem rūgtumu. Nomazgājiet sāli, nosusiniet baklažāna strēmeles. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un tajā apcep baklažāna strēmeles no abām pusēm. Noņemiet un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecētu liekie tauki. Siera gabaliņus sasmalciniet ar dakšiņu, pievienojiet plāni sagrieztus saulē kaltētus tomātus (šajā gadījumā izmantojiet sālītus). Siera masai nav jāpievieno sāls. Uz katras baklažānu strēmelītes uzlieciet ēdamkaroti siera masas un satiniet rullītī. Saspraudiet uz koka iesmiņiem. Cep 200ºC cepeškrāsnī 10 - 15 minūtes.
Šīs var būt lieliskas uzkodas ar maizi un rīsiem. Garšīgi!

Virtuves fejas recepte.