Čia sēklas, ekoloģiskas

Ekoloģiskas čia (lat. Salvia hispanica) sēklas labi garšo pārbērtas salātiem, sausajām brokastīm, sviestmaizēm, vai pievienotas augļu kokteiļos. Pirms ēšanas pievieno sautējumiem, zupām un citiem ēdieniem - tās nodrošinās sāta sajūtu un kraukšķīgumu. Šīs čia sēklas ir piemērotas diedzēšanai. Ideāls produkts tiem, kas vēlas palielināt muskuļu masu un zaudēt svaru.

Lielisks olbaltumvielu avots. Olbaltumvielas palīdz uzturēt normālu kaulu stāvokli, palīdz palielināt muskuļu masu, kā arī saglabāt to. Svarīgi ievērot daudzveidīga un sabalansēta uztura lietošanu un veselīgu dzīvesveidu.

Čia aug Centrālajā un Dienvidamerikā smilšainās augsnēs, kalnainos apgabalos līdz 2500 metriem virs jūras līmeņa. Čia sēklas acteki, maiji un citas amerikāņu ciltis izmantoja jau pirms 4000 gadiem. Čia bija (un joprojām ir) viens no galvenajiem šo cilšu pārtikas produktiem. Čia izmanto sēklu veidā, sasmalcina miltos, no sēklām izspiež eļļu. Augsti vērtētas tradicionālās medicīnas sistēmās.

Maigās garšas čia sēklas var pievienot jebkuram ēdienam, nemainot tā garšu. Samitrinātas sēklas veido želeju, bet tās neizraisa nepatīkamu sajūtu vai garšu. Tā nedaudz atgādina ķīseli. Ar čia želeju var aizstāt taukvielas, piem., mēģiniet aizstāt pusi sviesta (eļļu/margarīnu) ar čia želeju. Garša paliks tāda pati vai pat kļūs labāka.

Čia želejas pagatavošana. Krūzītei ūdens pievienojiet 1-2 ēdamkarotes sēklu. Izmaisiet, pēc dažām minūtēm samaisiet vēlreiz, lai tās nepieliptu pie krūzītes. Pēc 10-15 min. želeja gatava. Variācijas - ūdens vietā var izmantot jebkuru citu šķidrumu, piemēram, apelsīnu, ābolu sulu. Iegūsiet augļu, piena vai citu želeju (atgādina pudiņu). Var padarīt vēl garšīgākas kūkas, saldējumu un citus desertus.

Čia sēklas vakarā aplejiet ar kokosriekstu (vai jebkuru citu augu izcelsmes) pienu, un no rīta iegūsiet gardu, sātīgu uzkodu vai desertu. Seklas sajaucot ar zīda tofu, banānu un mango, jūs pagatavosiet sātīgu, jogurtam līdzīgu desertu/uzkodu.

Šīs čia sēklas ir piemērotas diedzēšanai. Pirms diedzēšanas nav nepieciešams ilgi mērcēt ūdenī, mērcējiet kamēr izveidojas želeja, tās sadīgst 4-7 dienu laikā, atkarībā no istabas temperatūras un vēlamā dīgstu lieluma. Diedzēt var uz mitras vates, auduma, papīra dvieļa vai vienkārši izkaisot uz mitra šķīvja un 2 reizes dienā apsmidzinot ar ūdeni. Pēc dīgstu novākšanas tās pašas sēklas dīgst atkal. Ļoti garšīgi pievienojot salātiem, kokteiļiem vai pārkaisot sviestmaizes. Garšīgi kopā ar jebkuru ēdienu!

Dienā ieteicams lietot ne vairāk kā 15 g čia sēklu.