Linu sēklu un riekstu maize

Pagatavošanas laiks 10 min.
Cepšanas laiks 50 min.

Būs nepieciešams:
150 g speltas miltu
50 g rudzu miltu
50 g linu sēklu miltu
180 ml silta ūdens
35 - 70 g lobītu saulespuķu sēklu
35 g spāņu salvijas (chia) sēklu
25 g valriekstu
6 g sāls
4 g sausā rauga

Sajauciet visas sausās sastāvdaļas un pievienojiet siltu ūdeni. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie bļodas sienām. Virsma joprojām var būt nedaudz lipīga.

Ieeļļojiet cepamo formu un ielieciet mīklu. Pārklāt ar mitru drānu un turēt 30 minūtes, lai mīkla uzrūgtu.

Uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200°C, cepamo formu cieši pārklāt ar alumīnija foliju un cept 50 minūtes. Pēc cepšanas noņemiet alumīnija foliju, pagaidīt, līdz maize atdziest, un noņemt no formas. Ēst svaigi ceptu.

„Ölmühle Solling“ recepte