Ekoloģiski audzētas, nelobītas sezama sēklas ēdienu aromatizēšanai un barojošu uzkodu pagatavošanai. Satur daudz šķiedrvielu, B1, B3, B6 un E vitamīnu, kalcija un magnija; zems nātrija līmenis. Tas ir lielisks olbaltumvielu avots. Bez cukuriem. Lielākā daļa tauku ir poli- un mononepiesātinātie.
Sezams – Āzijas kultūra. Sezama augļķermenis atveras tikai tad, kad sēklas ir pilnībā nogatavojušās. Tā audzēšana un savākšana ir ļoti darbietilpīgs process, kas prasa daudz roku darba.
Sezama sēklas piešķir ēdienam riekstu garšu un sniedz smalku kraukšķīgumu. Izmanto dažādu ēdienu garšas bagātināšanai: zupu, salātu, sautējumu, arī uzberot uz maizes un pievienojot saldumiem.
Šīs sezama sēklas ir piemērotas diedzēšanai. Pirms diedzēšanas jāizmērcē ūdenī apmēram 8–14 stundas, izdīgst 1–1.5 dienu laikā.
Daži padomi virtuvē. Pievienojiet sezama sēklas, cepot mājās gatavotu maizi vai bulciņas. Sausi apgrauzdētās sēklas sajauciet ar sāli (12:1), izmantojiet sautējumu, salātu, maizes u. c. ēdienu apbārstīšanai. Tvaicētus brokoļus vai sviesta pupiņas apslakiet ar citronu sulu un apkaisiet ar sezama sēklām. Lai garšīgi!
Vairāk par sezama īpašībām varat izlasīt (angļu valodā):
- Sesame seeds nutrition facts
- Sesame seeds
SIA Bio Sala neatbild par šo interneta vietņu saturu.
Bio King – Austrijas ilggadēju veselīga dzīvesveida entuziastu atlasīti garšīgi un veselīgi pārtikas produkti.
Bio King piedāvā tradicionālu ekoloģisko produktu klāstu. Visas sastāvdaļas un izejvielas tiek iepirktas no bioloģiskajām saimniecībām. Uzņēmums atrodas Kundlas pilsētiņā, vienā no Austrijas kalnu reģioniem Tirolē.
Sastāvdaļas: ekoloģiskas sezama sēklas.
Var saturēt glutēna, sojas un riekstu daļiņas.
Uzturvērtība (100 g produkta) – 2461 kJ/588 kcal: tauki 50.4 g (no tiem piesātinātās taukskābes 6.8 g, mononepiesātinātās 19.1 g, polinepiesātinātās 22.3 g) , ogļhidrāti 10.2 g (no tiem cukuri 0.2 g), šķiedrvielas 11.2 g, olbaltumvielas 17.7 g, nātrijs 0.04, B1 vitamīns 0.88 mg (80% NRV), B3 4.9 mg (31% NRV), B6 0.47 mg (34% NRV), vit. E 4.9 mg (41% NRV), kalcijs 738 mg (92% NRV), magnijs 347 mg (93% NRV).
NRV – uzturvielu atsauces vērtība pieaugušajiem.
B1 vitamīns (tiamīns) ir svarīgs normālai nervu sistēmas darbībai, psiholoģiskā stāvokļa uzturēšanai, enerģijas vielu maiņai, sirds darbībai.
B3 vitamīns (Niacīns) ir svarīgs normālai: nervu sistēmas darbībai, psiholoģiskā stāvokļa uzturēšanai, enerģijas vielu metabolismam, gļotādas un ādas stāvoklim. B3 vitamīns palīdz samazināt nogurumu.
B6 vitamīns ir svarīgs normālai: nervu sistēmas darbībai, imūnsistēmas darbībai, psiholoģiskā stāvokļa uzturēšanai, enerģijas vielu metabolismam, cisteīnu sintēzei, homocisteīnu metabolismam, olbaltumvielu un glikogēnu metabolismam, sarkano asinsķermenīšu darbībai. B6 vitamīns palīdz samazināt nogurumu un regulēt hormonu aktivitāti.
E vitamīns palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa.
Kalcijs ir nepieciešams, lai uzturētu normālu kaulu un zobu stāvokli. Kalcijs ir svarīgs normālai asins recēšanai, enerģijas vielu metabolismam, muskuļu darbībai, gremošanas fermentu darbībai, nervu impulsu pārvadei.
Magnijs ir svarīgs normālai nervu sistēmas darbībai, psiholoģiskā stāvokļa uzturēšanai, enerģijas vielu maiņai, olbaltumvielu sintēzei, muskuļu, kaulu, zobu stāvokļa uzturēšanai. Magnijs palīdz noturēt elektrolītu līdzsvaru.
Olbaltumvielas palīdz uzturēt normālu kaulu stāvokli, palīdz palielināt muskuļu masu, kā arī saglabāt to.
Svarīgi ievērot daudzveidīga un sabalansēta uztura lietošanu un veselīgu dzīvesveidu.