Falafeles ar pitas maizīti un tahini jogurta mērci

Šis ir burvīgs piknika ēdiens, jo visas sastāvdaļas ērti var sagatavot iepriekš un paņemt līdzi. Papildini pitas maizītes ar falafeliem un baudi, sēžot pie dabas, jo falafeli ļoti labi garšo arī auksti. Pagatavoto mērcīti vari izmantot ne vien šim ēdienam, bet arī paņemt līdzi un izmantot kā dip mērci svaigiem dārzeņiem.

4 porcijām

Nepieciešams:
1 iepakojums falafeļu maisījuma
250 ml karsta ūdens
2 ēdamkarotes sezama sēklu
olīveļļa cepšanai
2 tomāti
buntīte pētersīļu
4 pitas maizītes

Mērcei:
210 g bezpiedevu grieķu jogurta
3 ēdamkarotes tahini pastas
2 ēdamkarotes olīveļļas
2 ēdamkarotes citronu sulas
1 daiviņa ķiploka
4 ēdamkarotes saldās čili mērces
sāls

1. Falafeļu maisījumu sajauc ar karstu ūdeni un atstāj uzbriest 15 minūtes. Ar mitrām rokām veido tējkarotes izmēra bumbiņas, ko uzreiz apviļā sezama sēklās.
2. Pannā uz vidēji lielas uguns karsē olīveļļu un apcep falafeļu bumbiņas, līdz tās ir zeltaini brūnas.
3. Sakapā tomātus un pētersīļus.
4. Pagatavo mērci. Kopā sajauc visas sastāvdaļas. Ja mērce šķiet par sāļu, pievieno vēl nedaudz saldās čili mērces.
5. Pitas maizītē iesmērē jogurta mērci, pāri kārto tomātus un pētersīļus, kā arī apceptās falafeļu bumbiņas.

Recepte no žurnāla „Pie Galda“.