Ekoloģiski turku zirņi (tos sauc arī par aunazirņiem). Tos galvenokārt izmanto Āzijas, Ziemeļāfrikas un Vidusjūras ēdienos. Garšīgi vieni paši ar dažādām mērcēm vai pievienojot sautējumos, zupās, salātos un citos ēdienos. Tos izmanto humusa (turku zirņu biezenis ar eļļu un garšvielām), falafelu pagatavošanai. Tas ir sātīgs pārtikas produkts. Liels olbaltumvielu saturs.
Piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību, veģetāriešiem un vegāniem.
Pagatavošana: mērcēt vismaz 12 stundas; uzliet svaigu ūdeni un vārīt 40-50 minūtes, pievienojot garšvielas. Vārītiem turku zirņiem ir riekstu garša.
Šos turku zirņus var diedzēt. Pirms diedzēšanas jāizmērcē ūdenī apmēram 8–12 stundas, izdīgst 1–2 dienu laikā. Garšīgi, pievienojot sautējumam vai zupai gatavošanas beigās.
Gatavojot pākšaugus, lietojiet garšvielas, kas atvieglo gremošanu un piešķir labāku garšu: kurkuma, ingvers, ķimenes, kumins, fenhelis, koriandrs un citas.
Saskaņā ar uztura datu bāzi (nutritiondata.self.com aunazirņi satur daudz folātu (172 mg vai 86% NRV), mangāna (1 mg vai 50% NRV) un vara (0,4 mg vai 40% NRV), kā arī ir fosfora ( 168 mg vai 24% NRV), dzelzs (2,9 mg vai 21% NRV), omega-3 nepiesātināto taukskābju (0,43 g) avots. Aunazirņu olbaltumvielas ir augstas kvalitātes: tās sastāv no 9 neaizvietojamām aminoskābēm.
UAB Bio Sala nenes atbildību par šo interneta vietņu saturu.
Sastāvdaļas: ekoloģiski turku zirņi.
Var saturēt lipekļa daļiņas.
Uzturvērtība (100 g) - 364 kcal / 1524 kJ: tauki 6 g (no tiem piesātinātās taukskābes 0.6 g), ogļhidrāti 60.6 g (no tiem cukuri 10.7 g), olbaltumvielas 19.3 g, sāls 24 mg.
Olbaltumvielas palīdz uzturēt normālu kaulu stāvokli, muskuļu masas augšanu un muskuļu masas saglabāšanu.
Svarīgi ievērot daudzveidīga un sabalansēta uztura lietošanu un veselīgu dzīvesveidu.