Zemeņu un AMAZAKE želeja („Kanten“)
Zemeņu un AMAZAKE želeja („Kanten“)
„Kanten“ – japāņu nosaukums želejai, kas izgatavota, izmantojot agaru (dārzeņu biezinātāju, kas izgatavots no jūras dārzeņiem).
Šī deserta pamatā ir AMAZAKE, tas ir dabīgi salds deserts, kas ražots, raudzējot pilngraudu auzas, izmantojot senus ražošanas procesus un tikai 3 vienkāršas sastāvdaļas – ūdeni, nesmalcinātas auzas un šķipsniņu sāls. Desertu papildinām ar zemenēm, kas piešķir saldumu un vairāk krāsas.
Nepieciešams:
• 1 burka ekoloģisko auzu AMAZAKE.
• 525 ml ūdens (vai izmēriet 1,5 tukšas AMAZAKE burkas).
• 3 ēd. k. agara.
• 1 mazs trauciņš ekoloģisko zemeņu.
1. Samaisiet AMAZAKE ar ūdeni (ja vēlaties vienmērīgāku tekstūru, pirms karsēšanas izberziet AMAZAKE caur sietu.)
2. Katlā pievieno agaru un AMAZAKE , uzvāra un vāra, līdz agars izšķīst, ik pa laikam apmaisot.
3. Nomazgā un sagriež zemenes. Liek karstumizturīgā traukā un pārlej tām sagatavoto AMAZAKE. Pirms ievietojat ledusskapī, lai turpinātu sacietēt, ļaujiet AMAZAKE atdzist.
4. Sastingušo desertu sagrieziet un baudiet to vienu pašu vai kopā ar saldējumu.
Padoms: Desertu var ieliet atvērtās glāzēs vai burkās un ļaut tam sastingt. Tas atvieglos pasniegšanu.
