Itāļu TORTA TENERINA kūka

1 pīrāgam nepieciešams:

• 200 g šokolādes ar ne mazāk kā 55% kakao
• 100 g sviesta
• 4 olas
• 150 g cukura
• 50 g miltu
• saldējums (plombīrs)
• kastaņu krēms
• cepumi ar šokolādes gabaliņiem

Pagatavošana:

1. 1. Sasmalcina šokolādi un izkausē to kopā ar sviestu ūdens peldē.
2. 2. Atsevišķā traukā saputo olu baltumu ar nelielu cukura daudzumu.
3. 3. Citā traukā sakul olu dzeltenumus ar atlikušo cukuru, līdz maisījums kļūst balts un cukurs ir izšķīdis.
4. 4. Izkausēto šokolādi sajauc ar sakultajiem olu dzeltenumiem līdz viendabīgai masai.
5. 5. Tad pievieno olu baltumus un miltus. Visu kārtīgi samaisa
6. 6. Iesmērē cepšanas formu ar sviestu un ieber tajā nedaudz miltu.
7. 7. Pievieno mīklu un cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 grādiem, 25 minūtes.
8. 8. Pēc cepšanas ļauj atdzist, pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz ar saldējumu, kastaņu krēmu un cepumu drupatām!

Receptes autors: Gian Luca Demarko.