Japāņu keto siera kūka ar mača

Kūkai būs nepieciešams:

Pamatnei:

• 80 g mandeļu miltu
• 40 g iecienītāko riekstu
• 2 ēd.k. kausēts sviests

Krēmam:

• 450 g krēmsiera
• 180 g treknā krējuma
• 180 ml treknā saldā krējuma
• 120 g ksilīta
• 2 tējk. mača tējas pulvera
• 1 tējk. bez cukura burbona vaniļas
• 3 olas

PAGATAVOŠANA:

1. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Jāizvēlas tvaika funkcija vai vienkārši jāpiepilda ūdens paplāti apakšējā nodalījumā.
2. 2. Nelielā bļodā sajauc pamatnes sastāvdaļas, līdz iegūst lielu bumbu.

1. 3. Izklāj 24 cm diametrā cepamajā formā un labi piespiež, lai pamatne būtu bieza un vienmērīga.

1. 4. Pamatni cep cepeškrāsnī 10 minūtes.
2. 5. Kamēr cepas pamatne, sagatavo siera kūkas krēmu.
3. 6. Lielā bļodā ar rokas mikseri sakuļ krēmsieru, pārliecinoties, ka nepaliek kunkuļi.

1. 7. Iemaisa saldinātāju ksilītu un bez cukura burbona vaniļu.
2. 8. Iemaisa krējumu.
3. 9. Visbeidzot, iemaisa mača tējas pulveri.

1. 10. Lēni, pa etapiem iemaisa saldo krējumu.
2. 11. Masai jābūt biezai un viendabīgai.
3. 12. Pa vienai pievienojiet olas. Olas nevajag censties saputot, lai neveidotos nevajadzīgi gaisa burbuļi.
4. 13. Siera kūkas maisījumu lej uz izceptās pamatnes, izlīdzina un turpina cept cepeškrāsnī ar tvaika funkciju aptuveni 70 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet kūkai pilnībā atdzist to neizņemot – tas var aizņemt pāris stundas.
5. 14. Kad siera kūka ir pilnībā atdzisusi, ievietojiet to ledusskapī uz nakti.
6. 15. Pēc izņemšanas rotājiet tā kā vēlaties. Es izmantoju putukrējumu, mača pulveri, ogas un piparmētru lapas.

Receptes autore: Simona Laiconaitė.