Žāvētu augļu un riekstu kēks - maize

Padoms - šīs maizītes vajadzētu paturēt vismaz dažas dienas, lai būtu vēl garšīgākas, taču tā ir ļoti liela problēma, maizītes ir pārāk garšīgas lai tik ilgi paliktu neapēstas.

Nepieciešams:
105 g miltu,
0,5 tējk. cepamā pulvera (vai sodas),
0.5 tējk. sāls.
160 g brūnā mitrā cukura,
3 lielas olas,
300 g rupji sagrieztu riekstu,
65 g rozīņu,
100 g žāvētu plūmju,
160 g žāvētu sasmalcinātu dateļu,
85 g žāvētu aprikožu, sagrieztas 4 daļās,
1 tējk. vaniļas (pēc izvēles).

Bļodā sakuļ olas ar cukuru, līdz masa kļūst biezāka (dažas minūtes). Pievieno miltus, sāli - saputo, tad pievieno augļus un riekstus un labi samaisa. Nežēlojiet riekstus un augļus, jo tā nav vienkārši mīklas piedeva, kad tos cep, tie kļūst ļoti garšīgi.

Ielejiet iegūto mīklu sagatavotā, ietaukotā cepešpannā (kūku forma: vai nu ar caurumu vidū, vai parasta). Cep 160ºC temp. cepeškrāsnī apmēram 60-75 minūtes, līdz mīkla kļūst brūna. Ja cepams maizītes sāk brūnēt pārāk ātri, pārklājiet tās ar foliju.

Lai konditorejas izstrādājumus saglabātu ilgāku laiku, iesaiņojiet tos plēvē vai alumīnija folijā. Kēkss ir garšīgāks pēc pāris dienām. Var uzglabāt līdz 2 nedēļām istabas temperatūrā vai pat līdz 2 mēnešiem ledusskapī. Pasniedzot sagriež plānās šķēlēs.