Vegānu saldējums ar zaļo tēju

Īpaši garšīgs un viegls vegānu zaļās tējas saldējums ar kokosriekstu un mandeļu pienu.

Jums vajadzēs:
400 ml kokosriekstu piena,
1 ¼ glāzes nesaldināta mandeļu piena,
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes,
¾ tasītes cukura
2 ēd.k. ekoloģiskās zaļās tējas matcha pulveris.

Gatavošanas process:
1. Ielejiet mandeļu pienu lielā mērglāzē. Izmantojiet pienu, kas auksts izņemts no ledusskapja. Pievieno kukurūzas cieti un puto, līdz vairs nav gabaliņu. Atlikt malā.
2. Nelielā katlā ielejiet kokosriekstu pienu un pievienojiet cukuru. Karsē virs mazas vai vidējas uguns, laiku pa laikam samaisot, līdz kokosriekstu piens maina konsistenci (tas prasīs apmēram 10 minūtes). Būs gatavs, kad redzēsit, ka kokosriekstu piens un cukurs ir pilnībā sajaukušies un vairs nav neizšķīdušu daļiņu.
3. Kamēr kokosriekstu piens uzturas pietiekami silts (nekad neļaujiet tam vārīties), beigās pielejiet mandeļu pienu un samaisiet. Ļaujiet visam samaisīties, karsējot virs vidējas uguns, neļaujiet tam sākt vārīties. Reizēm apmaisiet karsto maisījumu, līdz tas sabiezē.
4. Kamēr maisījums vēl ir karsts, noņemiet to no uguns un iemaisiet 2 ēd.k. zaļās matcha tējas pulvera. Ļaujiet maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, bieži to apmaisot. Pārklājiet atdzesēto maisījumu un ievietojiet ledusskapī. Ļaujiet saldējumam nostāvēties 6 līdz 12 stundas vai vienkārši turiet to visu nakti ledusskapī.
5. Samaisiet saldējumu ar karoti vai ievietojiet masu saldējuma mašīnā. Jūs varat ēst šādu saldējumu vai arī varat to ievietot saldētavā, tādā gadījumā tas vairāk sasalst. Tā kā šie saldējumi vairāk sacietē salīdzinājumā ar parastiem saldējumiem, pirms pasniegšanas ļaujiet tiem 10-15 minūtes atsilt. Ja Jūs ēdat saldējumu, kas pagatavots saldējuma mašīnā, tas būs mīkstāks.

Recepte no The Cookie Writer.