Vegānu drumstalu kūka ar āboliem un dzērvenēm, bez glutēna

Jums vajadzēs:
Auzu pārslu drumstalas pamatnei:
pusglāzi auzu pārslu, kas nesatur glutēnu, sajauc ar pusglāzi auzu pārslu miltu (vai auzu pārslām, kas samaltas blenderī),
pusglāzi maltu linsēklu,
tējkaroti kanēļa,
dažas ēdamkarotes kokosriekstu ziedu cukura (vai smalkā brūnā cukura),
3-4 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas (izkausētas);

Pildījumam:
5 ābolus, sagrieztus kubiņos,
glāzi dzērveņu,
pusglāzi viegli sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu,
pusglāzi smalkā brūnā cukura (vai kokosriekstu ziedu cukura, vai brūnā pūdercukura).

Sajauc visas drumstalu sastāvdaļas un sadala tās apmēram divās daļās. Sajauc arī pildījuma sastāvdaļas. Formu iesmērē ar kokosriekstu eļļu, no auzu pārslu masas izklājam kārtiņu pamatnes, piespiežam, pēc tam lejam pildījumu, virsū - pārējo auzu pārslu masu. Cep cepeškrāsnī 180ºC apmēram pusstundu, līdz augšdaļa ir apbrūnējusi. Var baudīt siltu, bet lieliski der ar saldējumu.

Recepte no „every special day”.