Vegānisks viltotais zaķis

Veselīgākam Lieldienu galdam - vegānisks viltus zaķis pēc dietoloģes Indres Trusoves (@indre_trusove) receptes. Īpaši garšīgs, sātīgs, veselīgs un figūrai draudzīgs ēdiens.

Būs nepieciešams:
500 ml ūdens;
1 tējk. ekoloģiskā buljona pulveris;
160 g dažādu lēcu;
90 g auzu pārslu;
30 g pekanriekstu karija;
2 tējk. maltu linsēklu;
1 burkāns;
1 sīpols;
3 ķiploka daiviņas;
šķipsniņa sāls;
šķipsniņu maltu melno piparu;
3 ēd. k. tomātu kečupa;
dažādu diedzētu zaļumu;
eļļa cepšanai.

1. Noskalojiet lēcas ar ūdeni.
2. Uzvāra ūdeni, pievieno buljonu. Samaisiet.
3. Ieberiet lēcas. Vāriet apmēram 20-30 minūtes, līdz tās ir mīkstas.
4. Sasmalciniet sīpolu, ķiploku, burkānu un apcepiet.
5. Sakapājiet riekstus smalkos gabaliņos.
6. Pārtikas smalcinātājā ieberiet nokāstas lēcas, apceptus dārzeņus, linsēklas, riekstus, auzas, sāli, piparus. Ja ir grūti sasmalcināt - pievienojiet nedaudz ūdens.
7. Pēc tam cepamo formu izklājiet ar cepampapīru, salieciet masu un pārklājiet ar tomātu mērci.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un cepiet apmēram 30 minūtes.
9. Rotā ar dažādiem diedzētiem zaļumiem (tie satur daudz veselībai vērtīgu vielu).