Suši ar kvinoju

„Vienīgā dilemma, kas mani uztrauca kā veselīgu produktu atbalstītāju, bija baltie rīsi. Tā kā es ļoti mīlu kvinoju, tad pirmā doma, kas man ienāca prātā, mēģinot atrisināt šo dilemmu. Man skapī bija tumšākie kvinojas putraimi, tāpēc es vispirms izmēģināju to. Suši man neizdevās, nelipa un nevarēju tos sagriezt (tumšā kvinoja vairāk piemērota dažādu salātu pagatavošanai). Es nepadevos un atkārtoju eksperimentu ar gaišāko kvinoju, kura, kā zināms, ir piemērota pat pankūku cepšanai. Tā nav tik irdena, graudiņi labi salipa, un suši izdevās. šie suši garšo patiešām lieliski, nemaz nerunājot par uzturvērtību. Izmēģiniet to, un Jūs būsiet pārsteigti, nebaidieties. Starp citu, es domāju, ka tā ir lieliska izvēle tiem, kas meklē idejas līdzi ņemamām pusdienām, un līdz ar rudeni, es nešaubos, tas tiešām kļūs aktuāli, ”saka receptes autore Raminta (soulfood.lt).

Vienai porcijai (8 suši) būs nepieciešams:
1 gab. jūraszāļu lapas
1 karote grauzdētu sezama sēklu
apmēram 100 g gaišās kvinojas (nevārītu)
tofu
gurķi
rukola
sarkanie kāposti
karamelizēti sīpoli
1 karote + cik daudz vajadzēs suši pamērcēšanai, kvalitatīvu sojas mērci
1 karoti agaves sīrupa

Pagatavošana:

Vāra kvinoju, kā norādīts uz iepakojuma (pēc vārīšanas nolejiet atlikušo šķidrumu un ļaujiet atdzist).

Sajauciet sojas mērci un agaves sīrupu. Sajauciet tofu ar šo maisījumu un apcepiet labi uzkarsētā pannā no abām pusēm (varat pievienot pilienu eļļas).

Uz suši veidojamā paklājiņa (atrodams jebkurā lielveikalā) novietojiet jūras aļģu loksni ar virspusi uz leju. Vienmērīgi izklājiet kvinoju uz lapas 1 cm slānī (atstājiet vienu lapas malu nenosegtu (2 cm)), visu apkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām.

Ievietojiet pildījumu uz vienas lapas malas (tā, kas ir pilnībā pārklāta) taisnā līnijā pa visu lapas platumu (iepriekš sagrieziet gurķus un tofu vēlamā biezuma sloksnēs).

Ar paklājiņa palīdzību izveidojiet rullīti, nedaudz nospiežot. Visbeidzot, samitriniet lapas nenosegto malu ar ūdeni un pabeidziet veidošanu.

Sagrieziet rullīti 8 vienādās daļās ar mitru asu nazi.