Šokolādes trifeļu asorti

25 trifelēm vajadzēs:

Bāzei:
300 g tumšās šokolādes (izvēlieties augstas kvalitātes, vismaz 70%; šīs trifeles tiek pagatavotas ar Cavalier tumšo konditorejas šokolādi, tā nesatur cukuru un ir ļoti viegli pagatavojama),
9 ēd. k. mandeļu krēma (var izmantot citu augu krēmu vai kokosriekstu pienu ar lielāku tauku saturu),
3 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.

Piparkūku trifelēm:
1 tējk. ingvera garšvielu maisījuma,
smiltsērkšķu vai citu ogu pulveri (liofilizētas ogas var sasmalcināt; tās pārklās trifeles ārpusi).

Žāvētu plūmju un vaniļas trifelēm:
4 žāvētas un smalki sagrieztas plūmes (pirms lietošanas 10 minūtes iemērciet stiprā kafijā),
1 tējk. burbona vaniļas ekstrakta,
kakao (apviļāšanai).

Valriekstu un apelsīnu trifelēm:
8 sasmalcinātus valriekstus + sauju sasmalcinātu valriekstu (apviļāšanai),
1 apelsīna mizu,
2 ēd. k. svaigas apelsīnu sulas.

Pagatavošana:

Sagatavojiet trifeļu mīklas bāzi: Bļodu novietojiet uz vāroša ūdens katla, pievienojiet visus trifelēm nepieciešamos produktus un ļaujiet lēnām izšķīst (nekādā gadījumā nepārkarsējiet šokolādi).

Ja vēlaties vairāk trifeļu, attiecīgi sadaliet masu vienādās daļās (trifeļu receptē aromatizēšanai domātie produkti ir 1/3 no kopējā trifeļu svara (100 g šokolādes + 3 ēdamkarotes dārzeņu krēma + 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas)) un pievienojiet katrai porcijai izvēlētos aromātus. Visu labi samaisa un liek saldētavā, lai sasalst.

Kad masa kļūst stingrāka, Jūs varat sākt veidot trifeles. Lai tās būtu vienāda izmēra - izmantojiet karoti. Veidojiet vēlamās formas trifeles, apviļājiet riekstos, kakao vai augļu pulverī.

Ievietojiet ledusskapī vēl uz 10 minūtēm, lai nedaudz sacietētu, un viss - Jūs varat ēst vai iesaiņot.

Novērojumi. Trifeles varat aromatizēt arī ar marcipānu vai ielikt riekstus iekšpusē. Izvēlieties to, kas Jums garšo vislabāk.

soulfood.lt recepte