Šokolādes lazdu riekstu kūka (bez piena, miltiem, olām)

„Es ātri padalīšos ar recepti, un vissvarīgākais, ko es gribu pateikt, ir šī kūka ir mans šī gada atklājums, un es to bez šaubām cepšu Ziemassvētku laikā. Tas ir brīnišķīgs, mitrs, bagātīgs riekstu deserts. Tiešām lielisks konditorejas ikvienam, kurš nevar (vai nevēlas) pārtikā lietot glutēnu, pienu un olas. Tas nesatur miltus, un lielāko daļu no tā veido ķirbju biezenis un riekstu sviests. Tātad tas ir vēl viens lielisks veids, kā izmantot dārza karali ķirbi,”stāsta receptes autore Raminta. Vairāk no viņas receptēm soulfood.lt

Jums vajadzēs:
440 g ķirbju biezeņa (Jūs varat iegādāties jau gatavu vai arī pagatavot paši savu): nomizojiet divus vidēja lieluma sviesta ķirbjus, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos. Lieciet visu pannā un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180ºC (karsēšana augšā / apakšā, bez ventilatora). Cep, līdz tas kļūst mīksts. Pēc cepšanas atdzesē un sasmalcina ar pārtikas smalcinātājā līdz viendabīgai masai)
360 g tīra 100% lazdu riekstu sviesta
160 g cukura (Jūs varat izmantot visu, kas Jums patīk, šeit īpaši piemērots ir tumšs nerafinēts cukurs)
60 g kvalitatīva kakao
100 g maltu mandeļu (der arī mandeļu milti, vēlams rupjāki)
2 tējk. kanēļa

Pagatavošana:
Ielieciet visus produktus lielā bļodā un ļoti labi samaisiet. Iegūto masu ievieto formā, kas izklāta ar cepamo papīru, un tieši 1 stundu cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C (karsēšana augšā / apakšā, bez ventilatora).

Neizņemiet cepto trauku, vispirms atdzesējiet uz restītēm un ielieciet uz vismaz 12 stundām ledusskapī. Kad kūka ir atdzisusi un „nogatavināta” ledusskapī, to būs viegli sagriezt un tā saglabās savu formu.

Jūs varat izrotāt kā vien vēlaties, fotoattēlā redzamā izdekorēta ar samaltu smiltsērkšķu pulveri.

Novērojumi:
Izmantota 14,5 cm diametra forma. Kūka pietiks 8-10 cilvēkiem.