Šokolādes lazdu riekstu kūka

Nepieciešams:
200 g lazdu riekstu
200 g valriekstu
30 g kausēta sviesta
100 g melnās šokolādes (100% kakao)
5 vidēja lieluma olas
rīvēta miziņa no 1 apelsīna
200 g nerafinēta cukurniedru cukura;
1 tējk. malta kanēļa
5 pilieni vaniļas ekstrakta
25 g pūdercukura (dekorēšanai)

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepešpannu (21 cm diametrā) ieziež ar eļļu vai sviestu.
2. Riekstus kopā ar šokolādi liek blenderī un sasmalcina līdz graudainai, bet ne pulverveida konsistencei. Blendera vietā sasmalcināšanai var izmantot arī nazi.
3. Visu pārliek lielā bļodā un sajauc ar cukuru, sviestu, vaniļu, kanēli un rīvētu apelsīna miziņu.
4. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Mīklai pievieno dzeltenumus, un ar mikseri saputo baltumus līdz stingrām putām un uzmanīgi pievieno mīklai. Maisa nesteidzoties, lai mīklā iemaisītos pēc iespējas vairāk gaisa.
5. Iegūto masu liek cepešpannā un cep cepeškrāsnī 1 stundu un 10 minūtes. Pašās beigās kūkai var uzlikt foliju, lai iekšpuse ir izcepusies, bet ārpuse nebūtu apdegusi.
6. Kūku atdzesē un apkaisa ar pūdercukuru. Arī saldā krējuma krēms būs lieliski piemērots šai kūkai.

Recepte @wise_taste.