Šokolādes biešu smalkmaizītes bez taukiem un glutēna

Nidas receptes iesaka - sulīgi un aromātiski kēksiņi bez kviešu miltiem un bez taukiem.

Jums vajadzēs:
1 bieti, sarīvētu uz smalkas rīves (kopā 1 3/4 glāzes *)
3 olas
1/2 glāzi (60 g) brūnā cukura
1/2 glāzi (125 ml) kefīra
1/2 glāzi (50 g) kakao
1/2 glāzi (60 g) maltu mandeļu
1/2 glāzi (75 g) griķu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera

šokolādes sīrupam:
1/2 glāzi (25 g) kakao
1/4 glāzi (60 ml) kļavu sīrupa
1/3 glāzi (80 ml) ūdens

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160ºC.

Bļodā ar elektrisko putotāju vai ar rokām saputojiet olas ar cukuru un kefīru. Citā bļodā samaisiet sausās sastāvdaļas: kakao, griķu miltus, maltās mandeles un cepamo pulveri. Ielieciet sausās sastāvdaļas olu masā, samaisiet un pēc tam pievienojiet rīvēto bieti, visu labi samaisiet. Ielejiet mīklu ieziestajās keksu formiņās. Cep 25 minūtes. Izņem no krāsns un atdzesē uz restītēm.

Pagatavojiet šokolādes sīrupu: nelielā glāzē sajauciet kakao ar kļavu sīrupu, pievienojiet ūdeni un labi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz sīrups sabiezē. Pirms pasniegšanas kēksiņus aplej ar šokolādes sīrupu.

* Glāze = 250 ml