Rīsu pudiņš Kheer ar žāvētiem augļiem

4–6 porcijām

200 g Urtekram basmati rīsu
400 ml Clearspring kokosriekstu krēma
150 g Urtekram žāvētu aprikožu vai citu augļu
3 ēdamkarotes Urtekram bio kokosriekstu sīrupa
2 ēdamkarotes brūnā cukura
600 ml ūdens
¼ tējkarotes sāls
200 g svaigu augļu pasniegšanai (ogas, melone, mango, kivi)

1. Visas sastāvdaļas, izņemot svaigos augļus, pievieno katliņā un liek karsēties, līdz sāk vārīties.
2. Pavāra uz straujākas uguns 5 minūtes, tad turpina vārīt uz lēnas uguns 40 minūtes, ik pa brīdim maisot, līdzīgi kā risoto.
3. Pirms pasniegšanas pudiņam ļauj nedaudz atdzist. To pasniedz ar svaigiem augļiem.

Gatavo: Agate Vanuška-Andruce
Stils: Līva Kārkle-Upeniece
Foto: Anete Rudmieze