Polenta ar krāsnī ceptiem dārzeņiem

2 porcijām

Nepieciešams:
12 ķiršu tomātiņi
1 mazs cukīni
1 dzeltenā paprika
½ sarkanā sīpola
1 tējkarote balzametiķa
eļļa cepšanai
1 tējkarote kaltēta oregano
100 g kukurūzas putraimu (polentas)
1 tējkarote Extra virgin olīveļļas (var aizstāt ar sviestu)
2 ēdamkarotes rauga pārslu (var aizstāt ar rīvētu cieto sieru)
šķipsna sāls
svaigi malti melnie pipari

1. Krāsni sakarsē līdz 180°C temperatūrai.
2. Ķiršu tomātiņus pārgriež uz pusēm, cukīni un papriku sagriež vidēja izmēra gabalos, sīpolu sagriež plānās šķēlēs.
3. Dārzeņus liek cepamajā pannā, kas izklāta ar cepamo papīru, apslaka ar balzametiķi un eļļu, pārkaisa ar oregano un sāli, izmaisa un cep krāsnī 20 minūtes.
4. Polentu pagatavo pēc instrukcijas uz iepakojuma. Gatavā polentā iemaisa olīveļļu, rauga pārslas un sāli.
5. Polentu liek bļodiņās, pa virsu kārto ceptos dārzeņus. Beigās pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem un pasniedz.

Recepte @katrinamame