Pica ar kabaci, persikiem un burratas sieru

1 picai: 

• 260 g picas mīklas bumbiņas 
• 1–2 ēdamkarotes Alce Nero pesto mērces
• 1 mazs cukīni
• 1 persiks
• 50 g sagriezta mocalleras siera
• 1 ēdamkarote rīvēta Parmas siera
• 1 burratas siera ritulis
• Alce Nero bioloģiska balzametiķa mērce
• sāls, pipari 
• mannas putraimi

Pagatavošana: 

1.  
2. 1. Ar siera nazi vai mizojamo nazīti sagriež cukīni smalkās plēksnītēs. Pārkaisa ar sāli un maltiem pipariem.
3. 2. Galda virsmu apkaisa ar mannas putraimiem, tas nodrošinās, ka picas mīkla nepielīp pie virsmas. No picas bumbiņas ar rokām izveido apaļu pamatni, pārsmērē to ar pesto mērci, pārkaisa pāri sagrieztu mocarellas sieru, izklāj cukīni un persikus. 
4. 3. Picu liek līdz 250 ºC temperatūrai sakarsētā krāsnī un cep 5–7 minūtes, līdz picas garoziņa iekrāsojusies zeltaini brūna. 
5. 4. Ja mājās ir pieejama malkas picas krāsniņa, tad liek cepties līdz 420–450 ºC temperatūrai sakarsētā krāsnī, cep, līdz tās maliņas palikušas zeltaini brūnas. 
6. 5. Izņem no krāsns, pārkaisa ar Parmas sieru, uzliek virsū burratas sieru, pārkaisa ar sāli, pipariem un pārslaka ar balzametiķa mērci.