Makaronu salāti ar fetas sieru un valriekstiem

4 porcijām:

• 200 g pilngraudu makaronu
• 100 g valriekstu
• 400 g fetas siera
• 100 g gurķu
• 160 g ķiršu tomātu
• 120 g melno olīvu
• 200 g salātlapu
• 100 g sarkano sīpolu
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari pēc garšas
• 4 g kaltētas raudenes
• 4 g kaltēta timiāna
• 4 g ķiploku granulu
• 30 g medus
• 160 g ābolu sidra etiķa ar kurkumu un ingveru
• 160 g olīveļļas

1. 1. Novāra makaronus pēc instrukcijas uz iepakojuma (8–12 minūtes).
2. 2. Makaronus nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni, lai apturētu gatavošanās procesu.
3. 3. Pannā bez eļļas ber valriekstus un, nepārtraukti maisot, grauzdē 5 minūtes.
4. 4. Kad valrieksti apgrauzdējušies, tos izber uz šķīvja, lai atdziest.
5. 5. Burciņā, bļodiņā vai kādā citā trauciņā sajauc sāli, piparus, raudeni, timiānu, ķiploku granulas, medu, ābolu sidra etiķi ar kurkumu un ingveru, olīveļļu. Samaisa vai sakrata burciņā, līdz sastāvdaļas samaisījušās. 
6. 6. Salātus kārto uz liela šķīvja vai bļodā – vispirms makaronus, tad svaigos dārzeņus, olīvas, sadrupinātu fetas sieru, valriekstus. Visu pārlej ar mērci.

GATAVO: AGATE VANUŠKA
STILS: BAIBA PRINDULE-RENCE
FOTO: ANDA UPMALE