Matcha biskvīta svaigā siera kūka ar zemenēm

Biskvītam:
130 g miltu
10 g matcha tējas pulvera
10 g cepamā pulvera
90 g pūdercukura
šķipsniņa sāls
65 g margarīna
175 ml augu piena
5 g vaniļas cukura

Krēmam:
150 g Indijas riekstu
130 g kļavu sīrupa
sula no ½ citrona
600 g svaigu vai atlaidinātu zemeņu
150 ml augu piena
2 tējkarotes agaragara pulvera

1. Indijas riekstus mērcē ūdenī vismaz 1 stundu pirms gatavošanas.
2. Gatavo biskvītu. Samaisa izsijātus miltus, pūdercukuru, cepamo pulveri, sāli un matcha pulveri. Atsevišķi samaisa izkausētu margarīnu ar augu pienu un vaniļas cukuru, un pievieno sausajām sastāvdaļām. Maisa līdz viendabīgai mīklai.
3. Mīklu klāj ietaukotā 23 cm/dm kūkas formā un cep 180ºC temperatūrā 20 minūtes. Pēc cepšanas pilnībā atdzesē.
4. Gatavo krēmu. Blenderī liek izmērcētus Indijas riekstus, sīrupu un citronu sulu. Blendē, līdz masa ir viendabīga un krēmīga. Tad pievieno zemenes un vēlreiz sablendē.
5. Katliņā liek karsēties augu pienu ar agaragara pulveri. Nepārtraukti maisot, uzvāra un turpina vārīt 1 minūti, tad pievieno pāris ēdamkarotes riekstu un zemeņu masu, samaisa, visu pievieno atlikušajai zemeņu masai blenderī un sablendē.
6. Biskvītam pa virsu lej zemeņu un riekstu krēmu. Liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām atdzesēties.