Mandeļu cepumi „Amaretti“

Nepieciešams:
3 olu baltumi (apmēram 90 g)
280 g nerafinēta cukurniedru cukura
280 g mandeļu miltu
šķipsniņa sāls
¼ tējk. vaniļas ekstrakta
30 g pūdercukura

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C. Lielu cepešpannu izklāj ar cepamo papīru.
2. Ar mikseri sakuļam baltumus līdz stingrām putām.
3. Miltus sajauc ar cukuru un masu iecilā saputotajos olu baltumos.
4. No sagatavotās mīklas ar ūdenī nedaudz samitrinātām rokām veido valrieksta lieluma bumbiņas. Tās apviļā pūdercukurā, lai tas apņem bumbiņas no visām pusēm. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, atstājot starp bumbiņām apmēram 5 cm atstarpi. Ar plaukstu saspiež bumbiņas un izveido cepumus.
5. Cep sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 15 min. Jūs redzēsiet, kā cepumi smuki uzbriedīs, un pūdercukura glazūra saplaisās. Izceptos cepumus dažas minūtes atdzesē cepešpannā, pēc tam pārliek uz restītēm un atdzesē pilnībā.

Recepte @wise_taste.