Mandeļu cepumi

750 ml burciņai:

• 150 g Bauck Hof bezglutēna miltu ;
• 150 g Urtekram mandeļu miltu;
• 120 g baltā cukura;
• 120 g brūnā cukura;
• 4 g cepamā pulvera;
• 5 g vaniļas cukura;
• šķipsna sāls.

Mīklai:

• 200 g sviesta;
• 2 olas.

1. Bezglutēna miltus sajauc ar cepamo pulveri, vaniļas cukuru un sāli. Kārto burkas apakšā, pa virsu liek mandeļu miltus, balto cukuru un brūno cukuru.
2. Burciņas sastāvdaļām pievieno mīkstu sviestu un olas, un visu samaisa, līdz izveidojusies viendabīga masa. Ļauj mīklai ievilkties vismaz 1 stundu.
3. Uz pannas veido cepumus, ko cep līdz 180 °C temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī 10–12 minūtes.

Gatavo: Reinis Miķelsons.
Foto: Māris Kiseļovs.
Stils: Agate Vanuška-Andruce.