Keto deserts "Saldais kartupelis"

Mēs dalāmies ar keto uzturam piemērotu Saldo kartupeli. Piesātināts, bet ne pārāk salds. Dažādu konditorejas izstrādājumu un šokolādes cienītājiem tas patiks.

Biskvītam būs nepieciešams:
150 g kokosriekstu miltu
70 g mandeļu miltu
3 olas
1-2 ēd.k. ksilīta vai eritrīta saldinātāja
2 ēd. k. kokosriekstu eļļas
šķipsniņa jūras sāls

Mērcei:
50 g kakao pulvera
3-4 ēd.k. ksilīts vai eritrīta saldinātāja
200 g kokosriekstu piena (cietās daļas)
170 g sviesta

Dekorēšanai:
35 g izkausēta šokolāde bez cukura
10 g sviesta
25 g valriekstu
1/2 ēd.k. ksilīta vai eritrīta saldinātāja

1. Sajauciet un samīciet biskvītam paredzētos produktus ar rokām. Iegūto masu lieciet starp divām cepamā papīra loksnēm un izrullējiet apmēram 0,5 cm biezu biskvītu. Cepiet apmēram 25 min. līdz 140ºC sakarsētā cepeškrāsnī. Konditorejas izstrādājums kļūst sauss, bet, tajā iepildot pildījuma masu, mainās tā konsistence.
2. Izceptos cepumus labi atdzesējiet un sadaliet mazos gabaliņos.
3. Pagatavojiet sīrupu. Visus norādītos produktus uzsildiet bļodā, izkausējiet un labi izmaisiet (pēdējo pievienojiet kakao). Sajauciet mērci ar biskvīta gabaliņiem.
4. Izklājiet trauku ar pārtikas plēvi vai cepamo papīru (arī sāniem jābūt pārklātiem). Var izmantot silikona formiņu, tad nebūs nepieciešama plēve vai papīrs, un sacietējušo Saldo kartupeli būs vieglāk noņemt. Iegūto masu lej formā, kārtīgi saspiediet, izlīdziniet un atstājiet uz nakti ledusskapī sastingt.
5. Kad Saldais kartupelis sacietē, to var dekorēt ar šokolādes piedevu un valriekstiem. Izkausējiet šokolādes pildījumam paredzētās sastāvdaļas un pārklājiet sagatavoto delikatesi ar iegūto masu. Dekorējiet ar valriekstiem.

„Keto riekstiņš“ recepte.