Kārtainais svētku deserts

Izvēloties atbilstošas sastāvdaļas, šis deserts derēs arī vegāniem.

Pirmajam slānim būs nepieciešams:
130 piparkūku vai citu iecienītāko cepumu
65 g kausēta sviesta vai kokosriekstu eļļas

Otrajam slānim būs nepieciešams:
200 g saldētu aveņu vai dzērveņu
250 ml ūdens
1 apelsīna sula un rīvēta miziņa
60 ml kļavu sīrupa vai medus
7 g želatīna un 30 ml ūdens

Trešajam slānim būs nepieciešams:
1 kārba kokosriekstu krēma (tikai stingrās masas)
60 ml kļavu sīrupa vai medus
65 g baltās šokolādes
7 g želatīna
30 ml ūdens

Dekorēšanai:
liofilizētas avenes

1. Cepumus smalki sasmalcinām, sajaucam ar sviestu un liekam glāzēs. Kārtīgi piespiežam un ieliekam ledusskapī, kamēr sagatavojam pārējās kārtas.
2. Želatīnu pārlejam ar ūdeni un ļaujam uzbriest. Katliņā liekam ogas, apelsīnu sulu, rīvēto miziņu un sīrupu.  Vārām apmēram 10 minūtes. Pēc tam visu sasmalcinām blenderī un atstājam atdzist 7 minūtes. Atdzesētajam ogu maisījumam pievienojam želatīnu un labi samaisām. Sagatavoto masu lejam uz cepumu kārtas un liekam ledusskapī uz 1 stundu.
3. Trešajai kārtai želatīnu aplejam ar ūdeni un atstājam uzbriest. Katliņā liekam kokosriekstu krēma stingro masu, balto šokolādi un kļavu sīrupu. Karsējam uz mazas uguns, līdz šokolāde izkūst. Nevajag uzvārīt! Pievienojam izšķīdināto želatīnu, samaisām un pārlejam pāri sastingušo ogu kārtai. Liekam ledusskapī uz 1 stundu vai atstājam uz nakti.
4. Pirms ēšanas dekorējam ar liofilizētajām ogām.

Vegāniskajam variantam želatīna vietā varam izmantot agaru. 7 g želatīna aizvietojam ar 1 tējk. agara. Tas nav jāizšķīdina, bet var uzreiz pievienot masai un uzvārīt.

Recepte @wise_taste.