Griķu un saldo kartupeļu makaroni ar brokoļiem un tofu

Jums būs nepieciešams (divām porcijām):
200 g griķu un saldo kartupeļu makaronu bez glutēna,
apmēram 150 g sagriezta tofu,
1/2 brokoli,
1 sauja staraino pupiņu (adzuki) dīgstus, ja Jums ir,
sojas mērce SHOYU,
2 ēd.k. viegli grauzdētu sezama sēklu,
svaiga ingvera gabaliņš,
2-3 ķiploka daiviņas,
1 tējk. maltas saldās paprikas,
šķipsniņa maltas asās paprikas,
cepšanai izkausētu ghi sviestu vai eļļu.

Pannā apcep kubiņos sagrieztu tofu un aplej ar shoyu mērci (ja ir laiks, pirms cepšanas tofu var marinēt ar šo sojas mērci, ķiploku un iecienītākajām garšvielām). Cepto tofu atlieciet malā.

Sagrieziet brokoļus un pārlejiet ar verdošu ūdeni, turiet 2 minūtes un tad aplejiet ar aukstu ūdeni.

Pannā apcep nedaudz rīvēta ingvera, sasmalcinātu ķiploku un paprikas pulveri. Kad garšvielas smaržo, pievienojiet pupiņu dīgstus, brokoļus un visu apcepiet. Tad pievienojiet vārītus makaronus, aplejiet visu ar sojas mērci un samaisiet. Visbeidzot pievienojiet cepto tofu un sezama sēklas. Garšīgi!

Receptes autore Irēna Laužaitytė.