Falafeļu un dārzeņu bļodiņa

Ātri pagatavojams ēdiens pusdienām ar turku zirņu falafeļiem - sātīgi, daudz olbaltumvielu un citu vērtīgu uzturvielu, ērti ielikt pusdienu kārbiņā.

1 porcijai vajadzēs:
80g (pusi iepakojuma) „Bauck Hof“ maisījuma falafeļiem
1/2 avokado,
1 sauju salātu lapu
1 sauju zirņu dīgstu
1 sauju (apmēram 35 g) mandeļu
1/2 svaiga gurķa
1/2 burkāna
1 ēd.k. Edamame pupiņas
2 ēd.k. granātābolu melases
šļakata olīveļļas
1 sauju (apmēram 50 g) Indijas riekstu

1. Pagatavojiet falafeļus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
2. Rupji sarīvējiet burkānu, sagrieziet avokado un gurķi. Mandeles viegli apcepiet sausā pannā, līdz tās ir skaisti brūnas.
3. Pagatavojiet mērci: sasmalciniet Indijas riekstus, pievienojiet granātābolu melasi un olīveļļu. Visu labi sasmalciniet elektriskajā blenderī.
4. Salieciet visu bļodā: salātu lapas, gurķus, burkānus, avokado, Edamame pupiņas un mandeles. Virsū lieciet ceptus falafeļus un zirņu dīgstus. Pārlejiet ar sagatavoto mērci.

Recepte @pietudezute.