Citrona, ķiršu un pistāciju semifreddo

10 porcijām:

• 1 ola
• 3 olu dzeltenumi
• 1 tējkarote vaniļas cukura
• 100 g cukura
• 350 g saldā krējuma
• 2 ēdamkarotes Alce Nero citronu sulas
• miziņa no ½ citrona 
• 400 g saldo ķiršu
• 40 g pistāciju

1. Kēksa jeb maizes formu ietauko un ieklāj pārtikas plēvi.
2. Sakuļ saldo krējumu, līdz masa palikusi bieza, bet svarīgi ir nepārkult.
3. Bļodā sajauc olu dzeltenumus, olas, cukuru, vaniļas cukuru. Visu karsē ūdens peldē, līdz cukurs izkusis un masa kļuvusi gaiši dzeltena. 
4. Masu noņem no ūdens peldes un ļauj atdzist. 
5. Kad masa pilnībā atdzisusi, iecilā putukrējumā.
6. Pievieno sagrieztus ķiršus, sarīvētas citrona miziņas un sakapātus riekstus.
7. Masu lej formā un liek saldētavā uz 24 stundām.