Cepta ziedkāposta salāti ar tahini mērci un laimu

• 1 galviņa ziedkāposta 
• 1 iepakojums turku zirņu 
• 2 daiviņas ķiploku 
• šķipsniņa ķiploku pulvera 
• buntīte pētersīļu 
• 1 sarkanais sīpols 
• 1 citrons 
• 70 g tahini pastas 
• naža gala Kajennas piparu 
• ½ tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera 
• šķipsniņa sāls un melno piparu 
• olīveļļas 
• ½ tējkarotes kumīna 
• 80 g ūdens 
• sula no 1 laima  

Gatavošanas process:

1. 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ºC temperatūrai. Sagriež ziedkāpostu mazos gabalos, sarkano sīpolu biezās pusripiņās, izvieto uz cepamās pannas. Apslaka tos ar olīveļļu, pievieno šķipsniņu sāls un pipariem un cep aptuveni 30 minūtes, pēc nepieciešamības pamaisot, līdz ziedkāposti ir mīksti un apbrūnējuši. Pēc cepšanas ļauj tiem nedaudz atdzist. 
2. 2. Kamēr ziedkāposti un sīpoli cepas, pagatavo tahini mērci. Blenderī liek tahini, ūdeni, ķiplokus, ķimenes, Kajennas piparus un sāli. Sablendē līdz viendabīgai masai. 
3. 3. Noskalo turku zirņus. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, kad tā karsta, pievieno eļļu un apcep turku zirņus, pievieno kūpinātu paprikas pulveri. Cep, līdz tie ir kraukšķīgi un brūni. Ļauj tiem nedaudz atdzist. 
4. 4. Sakapā pētersīļa lapas. 
5. 5. Kad viss atdzisis, liek visas sastāvdaļas kopā – ziedkāpostus, sīpolus, turku zirņus un sasmalcinātus pētersīļus, pārlej ar tahini mērci un samaisa. Gataviem salātiem pārlej pāri laima sulu. Pasniedziet siltu vai aukstu.