Baklažānu laiviņas ar vistas un rīsu pildījumu

Barojošs, veselīgs un garšīgs ēdiens. Atrodiet laiku gatavošanai, savvaļas rīsi vārās 50 minūtes, bet garša ir fantastiska. Ņemiet vērā arī rīsu un ūdens attiecību 1:4 (parasti 1:2).

Nepieciešams:
30-50 g savvaļas rīsu
2 baklažāni
1 paprika
100 g vistas
3 ēdamk. tomātu biezeņa
olīveļļa
iecienītākās garšvielas
sāls pēc garšas
cietais siers pārkaisīšanai

Rīsus vāra katliņā saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.

Baklažānu gareniski pārgriež uz pusēm. 15 min. paturiet sālsūdenī, lai novērstu to rūgtumu. Pēc tam tos izgrebj, bet pie mizas atstāj arī nedaudz mīkstuma, lai laivas būtu diezgan stingras. Baklažānu iekšpusi iesmērē ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām, sāli un cep 180ºC temperatūrā apmēram 20 minūtes.

Uzkarsētā pannā liek gabaliņos sagrieztu vistu, baklažānu mīkstumu un papriku. Pievieno tomātu biezeni, iecienītākās garšvielas, sāli pēc garšas. Visu cep dažas minūtes.

Ielieciet izveidoto pildījumu baklažānu laiviņās un cepiet vēl 20 minūtes 180ºC temperatūrā, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Pēc cepšanas pārkaisa ar rīvētu cieto sieru.

Recepte @raudona_virtuve