Zaļās tējas pulveris Matcha, ekoloģisks

Augstākās kvalitātes zaļās tējas (latīņu valodā: Camellia sinensis) pulveris Matcha (mača). Tā pagatavošanai izmanto tikai jaunākās un svaigākās tējas lapas, kuras audzē ēnā no karstās saules paslēptos tējas dārzos. Pirms malšanas ar īpašām tehnoloģijām tiek noņemti tējas lapu kātiņi un dzīslas. Lapiņas pulverim tiek samaltas ar akmens dzirnavām. Tradicionāli dzerama Japānā. Dzert var gan karstu, gan aukstu. Piemērots vegāniem un svaigēdājiem.

Atšķirībā no aplejamajām tējas lapām, kad iegūtas tikai ūdenī šķīstošās vielas, dzerot mača tēju, visas vielas tiek iegūtas 100%, tāpat arī taukos šķīstošie vitamīni un aktīvās vielas.

Pagatavošana: vienas glāzes pagatavošanai nepieciešami 3 g (1 tējkarote) tējas pulvera. Vispirms sajauc pulveri ar nelielu daudzumu auksta ūdens, pēc tam ielej karstu ūdeni un enerģiski saputo ar slotiņu.

Zaļās tējas pulveri izmanto ne tikai klasiskā tējas dzēriena pagatavošanai, bet arī dažādu kokteiļu (karsto un auksto), desertu un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas piešķir īpaši maigu garšu un, protams, brīnišķīgu, zaļu krāsu.