Pilngraudu ekoloģiskie, aromātiskie melnie rīsi "Nerone", kuru krāsa ir diezgan reti sastopama un tiek augstu vērtēta. Garšīgi vārīti, pievienojot eļļu vai sviestu, piemēroti arī diedzēšanai. Var ēst atsevišķi vai kā piedevu zivīm un gaļai. Satur daudz fosfora un magnija.
Melnie rīsi cēlušies no Ķīnas, taču mūsdienās tiek audzēti arī Itālijā.
Pagatavošana: vārīt 35 minūtes.
Cascina Belvedere – Itālijas ģimenes saimniecībā audzēti rīsi. Tos audzē saskaņā ar ilgtspējīgas lauksaimniecības principiem.
Melnos rīsus audzē Po upes ielejā (Itālija). Gatavojot ēdienus no melnajiem rīsiem, Jūs jutīsiet aromātu, kas atgādina sandalkoku vai svaigi ceptu maizi. Vārīti rīsi ir garšīgi kopā ar eļļu vai sviestu.
Sarkanos rīsus parasti audzē māla augsnē. Tiem ir izcils aromāts, raksturīga sarkanā krāsa un salda garša.
Tradīcijas un garša katrā graudā.
Sastāvdaļas: ekoloģiski melnie rīsi.
Uzturvērtība (100 g) – 1445 kJ/342 kcal: tauki 3.4 g (no tiem piesātinātās taukskābes 0.9 g), ogļhidrāti 63.7g (no tiem cukuri 1.2 g), olbaltumvielas 9.9 g, sāls 0.002 g, fosfors 404 mg (58% NRV), magnijs 114 mg (30% NRV).
NRV – uzturvielu atsauces vērtība pieaugušajiem.
Fosfors palīdz uzturēt normālu enerģijas maiņu, šūnu membrānu funkciju, tas ir svarīgs arī normāla kaulu un zobu stāvokļa uzturēšanai.
Magnijs palīdz samazināt noguruma sajūtu un sagurumu, palīdz uzturēt normālu enerģijas maiņu un noturēt elektrolītu līdzsvaru. Magnijs ir svarīgs normālai nervu sistēmas darbībai, normālai muskuļu funkcijai, normālai olbaltumvielu sintēzei, kā arī tas palīdz uzturēt normālu psiholoģisko funkciju. Magnijs palīdz uzturēt arī normālu kaulu un zobu stāvokli. Tas veic noteiktu funkciju šūnu dalīšanās procesā.
Svarīgi ievērot daudzveidīga un sabalansēta uztura lietošanu un veselīgu dzīvesveidu.