Запеканка из макарон с помидорами и моцареллой

Потребуется:
300 г трёхцветных макарон из 3-ёх твёрдых сортов пшеницы Fusilli
125 г моцареллы
80 г тёртого твёрдого сыра
100 г маленьких помидоров

Для соуса:
400 г нарезанного томатного пюре без сахара
3 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
2 ч. л. смеси итальянских трав
2 ч. л. сушеного тимьяна
2 ст. л. масла
1/2 ч. л. молотого чёрного перца
1/8 ч. л. порошка кайенского перца
соль

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Разогрейте духовку до 200ºC.

2. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде несколько минут. Влейте томатное пюре, добавьте специи и соль по вкусу, уменьшите огонь и прогревайте 5 минут, помешивая.

5. Слейте воду с макарон. Форму для запекания смажьте маслом (автор рецепта использовал чугунную сковороду диаметром 25 см, но подойдёт любая, имеющаяся у вас форма для запекания).

6. Отложите несколько столовых ложек соуса, а оставшейся смешайте с макаронами.

7. Нарежьте моцареллу небольшими кусочками, а помидоры четвертинками.

8. Положите половину макарон на дно формы для запекания, а сверху добавьте немного моцареллы, ферментированного сыра и помидоров. Сверху снова положите макароны, моцареллу, сыр, помидоры и добавьте отложенный соус.

9. Запекайте 15 мин. в духовке, разогретой до 200ºC.

10. Украсьте свежим базиликом и сразу подавайте на стол.

Рецепт @wise_taste.