Фалафель с лавашом и йогуртовым соусом тахини

Это прекрасное блюдо для пикника, ведь все ингредиенты удобно приготовить заранее, расфасовать по коробкам и лаваши и фалафель сложить вместе, сидя на одеяле на природе, ведь фалафель очень вкусная закуска даже в охлажденном виде, а вот соус можно приготовленные и используемые в качестве заправки из свежих овощей.

4 порции

Необходимо:
1 упаковка смеси фалафеля
250 мл горячей воды
2 столовые ложки семян кунжута
Оливковое масло для жарки
2 помидора
пучок петрушки
4 булочки из лаваша

Для соуса:
210 г чистого греческого йогурта
3 столовые ложки пасты тахини
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
4 столовые ложки сладкого соуса чили
соль

1. Смешайте смесь для фалафеля с горячей водой и оставьте набухать на 15 минут. Влажными руками сформируйте шарики размером с чайную ложку, которые сразу же обваляйте в кунжутных семечках.
2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте шарики фалафе до золотистого цвета.
3. Нарезать помидоры и петрушку.
4. Приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты вместе. Если соус кажется соленым, добавьте еще немного сладкого соуса чили.
5. Намажьте лаваш йогуртовым соусом, разложите попарно помидоры и петрушку, а также жареные шарики.

Рецепт из журнала «Pie Galda».