Рагу с овсяными хлопьями

Это сытное, питательное и быстрое в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:
1 цуккини,
горсть стручковой фасоли,
5 вяленых помидоров,
5 ст.л. овсяных хлопьев,
2 ст.л. миндальных или другие сливок (крема),
1 стакана воды,
гималайской соли,
соевый соус (например,Tamari),
специи: куркума, тмин, кориандр, имбирь.

Обрежьте концы у зеленой фасоли, стручки разрежьте пополам. Положите в кипящую подсоленную воду и варите при низкой температуре около 5 минут. Туда же положите сушеные помидоры, чтобы отдельно не замачивать.

Пока фасоль варится, порежьте цуккини, выложите на сковороду, добавьте соль, специи, залейте кипятком и потушите 5 минут. Затем добавьте овсяные хлопья, помешайте, чтобы хлопья пропитались бульоном, в котором тушилась цуккини. Тушите все, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, пока хлопья не станут мягкими. Если жидкости слишком мало, добавьте еще немного. Примерно через 7 минут. добавьте сцеженную фасоль, сбрызните соевым соусом, влейте сливки и все перемешайте. Попробуйте на соль. Если жидкость выпарилась и впиталась, блюдо готово.

Автор рецепта - Лаймуте Козловене.