Паста паккери с соусом из тофу

Паста готовится быстро и легко, её удобно класть в ланч-бокс. Эти макароны Paccheri отличаются тем, что в них больше белка, чем в других, произведённых традиционным способом, с очень высоким уровнем качества. Рекомендуем сытно перекусить лёгкой закуской «Startuper's» перед обедом.

На 1 порцию потребуется:
120 г макарон Paccheri (подойдут и другие)
1 горсть проростков редьки
около 80 г брокколи
около 80 г цветной капусты
100 г шёлкового тофу
2-3 ст. л. дрожжевых хлопьев
50 г горчицы
соль, молотый перец

Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Отварите брокколи и цветную капусту, чтобы они стали мягкими.

Сделайте соус. В миску положите цветную капусту, шёлковый тофу, горчицу, дрожжевые хлопья и добавьте немного воды. Всё размельчите до однородной массы, посолите и поперчить по вкусу.

Выложите макароны в тарелку, добавьте соус, отваренную брокколи и ростки.

Рецепты  @pietudezute.