Фаршированная тыква

Если тыква большая, то возьмите меньшую ее половину, если маленькая - срежьте верх «шляпки» до внутренней полости. Удалите семена. Если стенки очень толстые и неровные, то немного выскоблите их.

Приготовьте начинку: натрите на терке 2 моркови и один перец, порежьте лук (можно добавить мелко нарезанный сельдерей), все обжарьте на масле с различными специями. Добавьте выскобленную, мелко нарезанную тыкву. Не жалейте специй (очень подойдет: приправы для овощей, черный перец, много майорана). Добавьте стакан размоченной перловой крупы (размачивать около 8 часов). Еще немного потушите, минут 10. Добавьте в начинку измельченные сушеные помидоры.

Сбрызнуть внутреннюю часть тыквы маслом и натереть солью. Затем положить внутрь начинку. Накройте фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте около часа при температуре 200ºC.

Вкусно с томатным или соевым соусом. Для любителей острого предлагаем добавить острый перец.