Тортильи с курицей и соусом «Цацики»

«Для меня еда – одно из величайших удовольствий, поэтому я ничего не исключаю из своего рациона, но всегда обращаю внимание на качество продуктов: предпочитаю натуральные или местные литовские. Возможно, вы не сможете визуально отличить, какой продукт был выращен органически и с любовью, а какой нет, но вкус не обмануть – разница большая», – говорит Аушра Петронине, автор блога о еде «Skaniai sveikai».

Потребуется:
тортилья
салат ромэн
помидоры
редиска

Для соуса «Цацики»:
1/2 длинного огурца
150 мл натурального йогурта
чёрный перец
соль
1 ст. л. нарезанного укропа
2 зубчика чеснока
капля лимонного сока
капля оливковое масло

Для куриного маринада:
500 г филе куриной грудки
150 мл натурального йогурта
4 зубчика чеснока
1 луковица
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
специи: молотый тмин, орегано, чёрный перец, соль, копчёная паприка

1. Нарежьте курицу полосками. Влейте йогурт, выдавите чеснок и добавьте нарезанный лук. Влейте сок лимона, оливковое масло и добавьте специи по вкусу: тмин, орегано, перец, соль и перец копчёный. Всё хорошо перемешайте, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.
2. Запеките курицу на гриле, сковороде или в духовке до готовности.
3. Готовим глазурь. Натрите огурец и слейте жидкость. Натёртый огурец смешайте с йогуртом, измельчённой мятой и чесноком. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Перемешайте с соусом и охладите в холодильнике.
4. Формируем. Поверх тортильи положите нарезанный салат, редиску, помидоры, кусочки жареной курицы. Полейте приготовленным соусом, загните низ и скрутите. Разогрейте бутерброды на сковороде или в духовке.