Zemeņu salāti ar kokosriekstiem un citrusu mērci

4 personām

Nepieciešams:
1 sauja spinātu
2 saujas salātu maisījuma
1 gatavs avokado
½ vidēja sarkanā sīpola
150 g zemeņu
100 g pekanriekstu
50 g kokosriekstu šķēlīšu
3 ēdamkarotes sojas mērces
2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
1 tējkarote kūpinātas paprikas pulvera
1 ēdamkarote eļļas
šķipsniņa sāls

Mērcei:
sula no ½ apelsīna
sula no ½ laima
1 tējkarote sinepju
1 ēdamkarote kļavu sīrupa
šķipsniņa sāls
3 ēdamkarotes olīveļļas

1. Kokosriekstu šķēlītēm pievieno sojas mērci, kļavu sīrupu, eļļu, paprikas pulveri un sāli. Cep līdz 160ºC temperatūrai sakarsētā krāsnī 6 minūtes, tad atdzesē.
2. Pekanriekstus grauzdē krāsnī 180ºC temperatūrā 7 minūtes. Atdzesē un sasmalcina.
3. Bļodā kārto spinātus, salātu maisījumu, sagrieztu avokado, sīpolu, zemeņu gabaliņus, kokosriekstu skaidinas un pekanriekstus.
4. Pagatavo mērci. Sajauc apelsīnu sulu, laima sulu, kļavu sīrupu, sinepes un sāli. Maisot pievieno olīveļļu. Gatavu mērci pievieno salātiem.

Recepte no žurnāla „Pie Galda“.