Turku zirņu un avokado salāti

4–6 personām: 

• 400 g Urtekram turku zirņu
• ½ tējkarotes sāls
• 1 daiviņa ķiploka 
• 2 ēdamkarotes rauga pārslu 
• 130 g zaļo olīvu
• 100 g grauzdētu Urtekram saulespuķu sēklu
• 1 sarkanais sīpols
• 1 liels avokado
• bunte diļļu
• bunte pētersīļu
• 5 ēdamkarotes vegāniskās majonēzes
• sula no ¼ citrona 
• 1 tējkarote sinepju

1. 1. Turku zirņus pa nakti izmērcē, tad novāra, līdz tie ir mīksti. 
2. 2. Saulespuķu sēkliņas grauzdē krāsnī 180 ºC temperatūrā 7 minūtes, tad atdzesē.
3. 3. Novārītiem turku zirņiem pievieno sāli, sasmalcinātu ķiploku, rauga pārslas, sagrieztas olīvas, saulespuķu sēkliņas, sasmalcinātu sarkano sīpolu, sakapātas dilles, pētersīļus un sagrieztu avokado.
4. 4. Pagatavo mērci, sajaucot kopā majonēzi, citronu sulu, sinepes un sāli, ko kārtīgi iemaisa salātos. 

GATAVO: LAURA DRAVNIECE
FOTO: ANDA UPMALE 
STILS: DAGNIJA VAIVODE